Lasanya Casolana

Per a fer aquesta recepta necessitem:

•  1 all
• 2 cebes
• 5 xampinyons
• 1 pot de tomaca triturada
• 250g de carn picà
• 1 Albergínia
• 12 làmines de pasta per a lasanya
• Beixamel (a receptes anteriors teniu explicat com es fa)
• Oli, sal, pebre mòlt i oreng
• Formatge rallat

 Comencem bullint les làmines de pasta durant 10 min, quan estiguen lis peguem una passada amb aigua freda (per a que no s’empastren)  i les deixem reposar damunt d’un drap (net per favor).

Tallem l’albergínia a talls longitudinals, quan més finetes millor. I la passem per una paella amb molt poc d’oli i sal fins que agafen coloret. Una vegada les tinguem les reservem.

Ara hem d’ofegar tant l’all, les cebes i els xampinyons. Quan estiguen afegim la carn picà, tot salpebrat per suposat. Quan estiga feta la carn afegim el pot de tomaca i ho mantinguem tot al foc fins que la tomaca estiga fregida.

Per altra banda  hem d’estar fent la beixamel, encara que és molt ràpida de fer.

Val, ara que ho tenim tot fet per separat ens toca ajuntar-ho (orgia culinària). Ho fem amb el següent ordre a la safata de vidre: Pasta, tomaca, albergínia, beixamel, pasta, tomaca, albergínia, pasta i beixamel. Ara per sobre posem el formatge rallat junt amb l’orenga. I ho posem al forn durant 45 min només per baix a 180º i si voleu que es faça un poc més per dalt els últims 5 min poseu el forn per dalt també.

Lo bo de fer açò per a sopar és que demà ja tinc el dinaret fet...

Bona nit i Bon profint!

Cuixes de pollastre al forn

Per a fer aquesta recepta necessitem:

• 2 cuixes de pollastre (de les que rebaixen perquè estan a punt de caducar)
• 2 cebes
• 3 creïlles
• Vi negre (Ací no tenim “Cason Historico” però per l’estil)
• Oli, sal, pebre mòlt i orenga (preferisc “herbes provençals” però ací res de res...)

 Comencem amb les creïlles i les cebes, les tallem a “tallaetes” o làmines. I posem la ceba i desprès les creïlles a la safata de vidre, les salpebreu i li tireu una bona xorrità d’oli. 

Ara agafem les cuixes li posem sal, pebre mòlt i especies varies que vulgueu i ho posem damunt de les creïlles. A continuació amb un tassa, posem mig got de vi i un got d’aigua i ho aboquem a la safata.

Agafem la safata i al forn per dalt i per baix a 180º i en 1 horeta està fet, per supost li heu de pegar la volta al les cuixes quan estiguen doradetes.

Aquesta recepta és ben senzilla, l’únic complicat és que estigues engantxat al facebook i es creme, que no seria la primera vegà.  

Bon profit penyeti!

Guisaet de carn de magre a la cervesa.

Per fer aquesta recepta necessitem:

-500g Carn de Magre (sí amb vedella està més bo però la beca no dona per a  tant)

-1 safanòria

-1 Ceba

-1 All

-1 tomaca

-1 cervesa (ací son de mig litre totes)

-1/2 pastilla de caldo de carn

-Especies: pebre mòlt,  pebre roig, fulles de llorer

Comencem tallant la carn a taquets i la salpebreu (acabe de descobrir aquesta paraula XD). A un perol calfem oli i quan estiga calent tirem la carn i l’aguantem fins que estiga doraeta. Mentrestant podeu anar tallant l’all, la ceba i la safanòria/pastanaga. Quan la carn ja estiga la traguem del perol, però sense tombar-lo per a no perdre l’oli, que és on està tota la mandanaga de la carn. Al mateix perol ara ofeguem el que tenim tallat i quan estiga tirem altra vegada la carn junt amb una tomaqueta tallada i ho deixem 5 minuts pegant-li voltes. A continuació li tirem les especies, li peguem una volta i ràpidament li tirem la cervesa i un poc d’aigua junt amb la ½ pastilla. Ara ho deixem bullir a foc lent durant 30 min. I apanyat!

Si deixeu elsplats així sempre és més
fàcil per escurar...

 

Bon Profit!